Mousse bavaroise façon cheesecake avec insert aux fraises

Ingrédients :

• 150 g de biscuits (Oreo, Speculoos ou Petits Beurres)

• 75 g de beurre

• 1 mousse bavaroise

• 1 insert aux fraises

Préparer d'abord l'insert pour qu'il soit suffisamment pris lors du montage.

Réduire les biscuits en poudre à l'aide d'un pilon ou d'un mixeur. Faire fondre le beurre et le mélanger aux biscuits.

Étaler au fond d'un moule ou d'un cercle, puis mettre au frais pour laisser durcir.

Préparer la mousse bavaroise. Étaler la moitié sur la pâte à biscuits, ajouter l'insert puis terminer avec l'autre moitié de mousse.

Laisser prendre au frais pendant au moins une heure.