Ingrédients :
- 200 g de fraises ou de framboises
- 4 g de gélatine en feuille (environ 2 feuilles)
- 80 g d'eau
- 15 g de sucre
Il est possible d'utiliser des fruits surgelés, auquel cas il faut les décongeler au préalable.
Mettre la gélatine dans de l'eau froide pour la ramollir.
Mettre l'eau et le sucre dans une casserole, porter à ébullition. Ajouter la gélatine ramollie et égouttée, et bien mélanger.
Mixer les fruits puis les ajouter au sirop et bien incorporer.
Verser dans le moule choisi et laisser prendre quelques heures au réfrigérateur avant de démouler pour insérer dans le gâteau.
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