Gâteau mochi coco

 

Ingrédients :

• 170 g de farine de riz gluant

• 190 g de sucre

• 2 œufs

• 400 g de crème de coco

Verser la farine de riz gluant et le sucre dans le bol d’un batteur, bien mélanger.

Dans un bol séparé, mélanger les œufs et la crème de coco. Verser ce mélange petit à petit dans les poudres tout en fouettant bien pour bien incorporer.

Verser la pâte dans un moule à gâteau et cuire à la vapeur une trentaine de minutes, ou bien au four pendant 1h à 180°C.