Joues de porc confites

Ingrédients :

• 6 joues de porc (2 à 3 par personne)

• 2 cuillères à soupe de farine

• 2 échalotes

• 1 cube de bouillon

• 20 cl de vin blanc

Ciseler les échalotes et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.

Ajouter les joues et les faire colorer de chaque côté.

Ajouter la farine, mijoter quelques minutes puis ajouter le cube de bouillon, le vin blanc et compléter avec de l'eau pour couvrir les joues.

Cuire à feu très doux pendant deux heures.

Accompagner de pommes de terre sautées ou de purée.