Shortbreads

Ingrédients :

• 60 g de sucre

• 120 g de beurre pommade

• 180 g de farine

Mélanger le sucre avec le beurre pommade. Ajouter la farine.

Former une boule de pâte sans trop la travailler. Filmer et laisser reposer une demi-heure au réfrigérateur.

Étaler la pâte au rouleau sur 5 à 10 mm d'épaisseur.

Tailler les formes choisies avec un emporte-pièce.

Cuire à 150°C pendant 20 minutes environ. Les shortbreads ne doivent en aucun cas être colorés.

Petit plus : faire fondre du chocolat au lait et étaler une très fine couche sur chaque biscuit. Saupoudrer de sucre glace.