Courgettes farcies

Ingrédients :

• 2 belles courgettes

• 350 g de bœuf haché

• 1 échalote

• 1 cube de bouillon de poule (facultatif)

• 5 cl de crème liquide

• 30 g de gruyère râpé

Cuire les deux courgettes entières dans une casserole d'eau bouillante.

Pendant ce temps, ciseler l'échalote et la faire revenir à la poêle dans de l'huile d'olive. Ajouter le cube de bouillon de poule, puis la viande hachée. Cuire à feu doux.

Quand la viande est cuite, ajouter la crème liquide et le fromage fondu. Faire réduire à feu doux jusqu'à ce que la crème soit complètement "bue".

Couper les courgettes en deux, les épépiner. Remplir de farce, recouvrir de gruyère râpé et mettre à gratiner au four une quinzaine de minutes à 200°C.