- 250 g de mascarpone
- 250 g de crème liquide
- 50 g de sucre glace
Mettre la crème et le mascarpone au réfrigérateur, ainsi que le fouet et le bol du batteur.
Une fois le tout bien froid, mettre l'ensemble des ingrédients dans le bol.
Il est possible d'attacher un pain de glace avec un torchon autour du bol pour maintenir la crème bien froide
Fouetter jusqu'à ce que la crème soit ferme, attention cependant à ne pas la faire trancher ou la monter en beurre.
Conserver au frais ou pocher immédiatement.
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