Ingrédients :
- 80 g de chocolat Pralinoise
- 60 g de crème liquide (pour bouillir)
- 10 g de crème liquide (froide)
Faire fondre le chocolat Pralinoise au micro-ondes (30 secondes à la fois maximum).
Mettre les 60 g de crème liquide dans une casserole et porter à ébullition.
Verser la crème bouillante sur le chocolat fondu. Bien mélanger jusqu'à obtenir une crème lisse et brillante. Ajouter les 10 g de crème liquide froide. Mélanger à nouveau.
Laisser refroidir au minimum 2h au réfrigérateur, pour que la crème ait le temps de bien épaissir.
Garnir les macarons.
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