Quiche aux Légumes

Ingrédients :

• 1 pâte brisée

• 10 cl de crème liquide

• 5 cl de lait

• 1 œuf

• 50 g de fromage râpé

• Sel, poivre, muscade

• Au choix : épinards, tomates, aubergines, ou encore lardons pour une quiche lorraine

Étaler la pâte brisée dans le moule à tarte, la piquer pour éviter qu'elle ne gonfle, puis la cuire à blanc quelques minutes à 180°C.

Mélanger le reste des ingrédients avec un fouet, mettre dans le fond de tarte et cuire environ une demi-heure à 200°C, jusqu'à ce que le dessus de la tarte soit bien doré.