Pommes de terre sautées

Ingrédients :

• Pommes de terre

• Sel, poivre, piment doux

Éplucher et laver les pommes de terre.

Les découper en tranches fines, puis les laver à nouveau pour enlever l'amidon. Les sécher avec un torchon ou du papier absorbant.

Dans une sauteuse, faire chauffer de l'huile de tournesol. Faire cuire les pommes de terre par petites quantités en remuant en permanence pour une cuisson homogène sans coloration.

Lorsqu’elles sont presque cuites, les retirer et enlever l'excédent d'huile avec du papier absorbant.

Au moment de servir, faire mousser un gros morceau de beurre dans la sauteuse, y mettre les pommes de terre et cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu’elles soient bien dorées.

Ne pas oublier de saler et poivrer...