Ingrédients :
- 1 filet mignon de porc
- 40 g de miel
- 80 g de sauce soja
- 300 g de vin blanc
Dans une casserole, mélanger le miel, la sauce soja et le vin blanc. Porter à ébullition et laisser frémir quelques minutes pour faire réduire.
Découper le filet mignon en tronçons d'un ou deux centimètres d'épaisseur.
Faire chauffer un peu d'huile de tournesol à feu vif dans une cocotte, puis déposer les morceaux de filet mignon. Les colorer sur chaque face puis verser la sauce dessus et laisser mijoter quelques minutes.
Pour réchauffer le filet mignon, mettre chaque morceau dans du papier aluminium avec de la sauce à la facon d'une papillote, et faire chauffer doucement au four. Cela permettra de conserver le moelleux de la viande.
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