- 250 g de farine
- 50 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 2 oeufs
- 400 g de lait
- 50 g de beurre
Mélanger la farine avec le sucre et la levure.
Ajouter les œufs et fouetter succinctement puis verser le lait petit à petit tout en continuant à fouetter.
Faire fondre le beurre puis l'ajouter à la pâte, fouetter à nouveau pour bien incorporer.
Faire chauffer une petite poêle à feu moyen, y mettre un peu d'huile d'arachide et verser une louche de pâte.
Une fois que la surface commence à cuire et à faire des bulles, retourner le pancake et cuire environ 30 secondes supplémentaires.
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