Pâte feuilletée rapide

Ingrédients :

• 200 g de farine

• 240 g de beurre froid

• 15 g de sucre

• 85 g d'eau

Mettre la farine, le sucre et le beurre froid en morceaux dans le bol du robot.
Mélanger avec la feuille.

Ajouter l'eau, continuer à mélanger avec la feuille pour former une boule de pâte.
Ne pas incorporer le beurre complètement, les morceaux restants feront un meilleur feuilletage.

Filmer au contact et réservez une heure au réfrigérateur.

Étaler la pâte et lui donner la forme d'un rectangle long et fin.

Plier la pâte en trois dans le sens de la longueur.

Étaler à nouveau ce petit rectangle en un nouveau rectangle long et fin. Recommencer l'opération 4 fois pour faire un total de 5 tours.